DSTAgE

Sobre DSTAgE

DSTAgE es el restaurante de Diego Guerrero en la calle de Regueros, entre Chueca y Alonso Martínez. El nombre resume la idea: Days to Smell, Taste, Amaze, Grow and Enjoy, las palabras que cuelgan en carteles de sus paredes de ladrillo visto. Tiene dos estrellas Michelin y tres Soles Repsol, y su cocina es contemporánea, libre y audaz, sin ataduras a una sola tradición: mezcla producto español con técnicas e ingredientes de medio mundo en un ambiente informal, casi de nave industrial, que rompe con la solemnidad clásica de la alta cocina. La experiencia se elige entre tres menús degustación, de 16 a 22 elaboraciones, cada uno con su maridaje de vinos opcional, y dura de media entre dos horas y dos horas y media. Adaptan todos los menús a alergias e intolerancias si se avisa al reservar. Abre para cenar de martes a sábado y también a mediodía los viernes y sábados, y las reservas se abren con 120 días de antelación.

Menús y precios de DSTAgE
Precios de su web por persona, con IVA; pueden cambiar. Servicio a mesa completa.

Menú DTASTE (16 elaboraciones): 195 €. Maridaje de vinos opcional, 90 €.
Menú DSTAGE (18 elaboraciones): 210 €. Maridaje de vinos opcional, 105 €.
Menú DENJOY (22 elaboraciones): 230 €. Maridaje de vinos opcional, 120 €.

Horario
Martes, miércoles y jueves, solo cenas. Viernes y sábados, comidas y cenas. Cierra domingos y lunes.

Antes de ir
La experiencia dura de media entre 2 horas y 2 horas y media.
Adaptan los menús a alergias e intolerancias: hay que indicarlo al reservar.
No aconsejan ir con niños menores de 10 años (no hay tronas ni sitio para carritos).
Si no hay mesa, tienen lista de espera por correo, y aceptan reservas de grupo.

Galería