Restaurante · Madrid
Paco Roncero Restaurante
- Dirección: Calle de Alcalá, 15, 28014 Madrid
- Horario: Cenas de martes a sábado; comidas de jueves a sábado
- Metro: Sevilla (L2)
Reservar mesa
Para reservar mesa en Paco Roncero Restaurante, llama al +34 644 63 91 92.
Llamar para reservarSobre Paco Roncero Restaurante
Paco Roncero Restaurante está en lo alto del Real Casino de Madrid, en la calle de Alcalá. Abrió en 1990 como La Terraza del Casino, Paco Roncero lo dirige desde el año 2000 y desde 2019 lleva su nombre. Tiene dos estrellas Michelin, tres Soles Repsol y está en la guía 50 Best Discovery, y su chef es uno de los noventa y siete cocineros del mundo con tres cuchillos en The Best Chef Awards. El interior, moderno y cosmopolita, es obra del diseñador Jaime Hayon, y la terraza exterior, de Julio Guixeres. Su cocina es un diálogo entre el Madrid de siempre y el que vendrá: platos de la memoria castiza, como la gamba al ajillo, el salmonete a la madrileña o los callos, junto a creaciones de vanguardia como la tarta aérea de trufa negra o el Wellington aéreo de rabo. Hay tres menús, de 15 a 25 elaboraciones, y una bodega de unas 800 referencias que dirige María José Huertas, número uno del Top 100 Sommeliers de España en 2024. Abre para cenar de martes a sábado y a mediodía de jueves a sábado.
Menús y precios de Paco Roncero Restaurante
Precios de su web por persona; pueden cambiar.
Menú Gran Madrid (25 elaboraciones): 310 €.
Menú Madrid, Madrid, Madrid (23 elaboraciones): 240 €.
Menú Esencia (15 elaboraciones): 190 € los jueves y viernes a mediodía; por la noche y los sábados, 280 € con maridaje incluido.
Maridajes (solo con los menús Madrid, Madrid, Madrid y Gran Madrid): vinos nacionales, 125 €; vinos del viejo y nuevo mundo, 185 €; grandes vinos, 295 €.
Algunos platos del Gran Madrid: tarta aérea de trufa negra, taco de salmón marinado con crema de miso, lemon pie de brandada de bacalao, gamba al ajillo, salmonete a la madrileña, callos a la madrileña, steak tartar de buey con caviar ahumado, ventresca de atún rojo, carabinero, rodaballo al pil pil y Wellington aéreo de rabo.
Horario
Cenas de martes a sábado (reservas de 20:00 a 21:00). Comidas de jueves a sábado (reservas de 13:30 a 14:30). Cierra domingos y lunes, y martes y miércoles a mediodía. Las reservas se abren con 30 días de antelación.
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Preguntas frecuentes
¿Cuál es el horario de Paco Roncero Restaurante?
El horario de Paco Roncero Restaurante es: Cenas de martes a sábado; comidas de jueves a sábado.
¿Dónde está Paco Roncero Restaurante?
Paco Roncero Restaurante está en Calle de Alcalá, 15, 28014 Madrid. Metro: Sevilla (L2).
¿Cuánto cuesta comer en Paco Roncero Restaurante?
El precio medio en Paco Roncero Restaurante es de unos 240 € por persona.
¿Cuáles son las especialidades de Paco Roncero Restaurante?
Las especialidades de Paco Roncero Restaurante: Tarta aérea de trufa negra, gamba al ajillo, salmonete a la madrileña, steak tartar con caviar ahumado, Wellington aéreo de rabo.
¿Qué formas de pago acepta Paco Roncero Restaurante?
En Paco Roncero Restaurante se puede pagar con tarjeta y efectivo.
¿Se puede reservar en Paco Roncero Restaurante?
Sí: para reservar mesa en Paco Roncero Restaurante, llama al +34 644 63 91 92.
¿Cuánto cuesta el menú degustación de Paco Roncero Restaurante?
El menú degustación de Paco Roncero Restaurante cuesta unos 240 €.
¿Tiene terraza Paco Roncero Restaurante?
Sí. Tienen terraza.
¿Tiene vistas Paco Roncero Restaurante?
Sí. Vistas panorámicas o azotea.
¿Se puede reservar online en Paco Roncero Restaurante?
Sí. Se puede reservar online.
¿Cómo contactar con Paco Roncero Restaurante?
Puedes contactar con Paco Roncero Restaurante por Instagram en @pacoroncerorestaurante.
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