Bascoat

Sobre Bascoat

Bascoat es el restaurante de cocina vasca de Nagore y Rodri en el paseo de La Habana, muy cerca del nuevo Santiago Bernabéu, con dos Soles Repsol en 2026. Su nombre es el término con el que los gascones llamaban al País Vasco en el siglo XI, y su cocina rinde homenaje a las bases de la cocina vasca: producto, brasa y temporada. La parrilla es protagonista, con rodaballo, lenguado y txuleta de vaca Simmental madurada unos 35 días, junto a clásicos como la merluza en salsa verde con almejas, el raviolo de txangurro a la donostiarra, el arroz con almejas o el bogavante a la bordelesa, y aperitivos de barra donostiarra como la gilda 2.0, heredada de su anterior casa, Arima, las anchoas en salazón o la tortillita de chorizo. Hay carta y un menú degustación de trece pases, una bodega con una larga carta de vinos y una carta de cócteles. La sala, oscura y cálida, de madera, piel y piedra, mira a la cocina; por su tamaño no admite carritos ni tiene tronas ni menú infantil.

Carta y precios de Bascoat
Precios de su carta en PDF, con IVA.

Menú degustación, 13 pases: 170 €, para toda la mesa.
Aperitivo: anchoas artesanales en salazón (6 piezas), 39 €; gilda 2.0, 4,80 €; tartaleta de quisquilla, 14 €; tortillita de chorizo, 11 €; talo de maíz con tartar de vaca vieja, 14 €.
Más aperitivos: champiñón confitado a la bourguignon, 11 €; túnido en salpicón, 13 €.
Verdura: puerro confitado con gamba blanca de Huelva, 28 €; flor de calabacín rellena de pisto, 18 €; ensalada de tomates, sandía e idiazabal, 22 €.
Pescados: raviolo de txangurro a la donostiarra, 28 €; merluza en salsa verde con almejas, 24 € la media y 37 € la ración; arroz con almejas, 38 €; txipirón asado, 26 € y 41 €; bogavante a la bordelesa, rodaballo y lenguado a la parrilla, según mercado.
Carnes: cuello de cordero, 26 € y 41 €; pichón, 39 € y 65 €; txuleta Simmental dry aged, 125 € el kilo.
Guarniciones: 14 y 17 €. Postres: 15 €; tabla de quesos, 29 € y 49 €. Servicio de pan, 4 €.
Las anchoas, los pescados enteros, la txuleta y las guarniciones se sirven al centro; los platos que se comparten llegan en dos medias raciones.
Carta de vinos y de cócteles en PDF.

Horario
De lunes a viernes, de 13:30 a 15:30 y de 20:30 a 22:30. Sábado, a mediodía. Domingo, cerrado.

Antes de ir
Se ruega mantener el número de comensales de la reserva. No hay sitio para carritos, ni tronas, ni menú infantil. Accesible en silla de ruedas.
Metro: Santiago Bernabéu (L10) y Concha Espina (L9).

Galería

Carta