Dani Brasserie

Sobre Dani Brasserie

Dani Brasserie es el restaurante de Dani García en la séptima planta del Four Seasons Hotel Madrid, en el Centro Canalejas, con una de las terrazas en azotea más espectaculares de la ciudad, con vistas sobre el edificio Metrópolis, la Gran Vía y los tejados del centro. Gastronomía y diseño se unen en una brasserie cosmopolita y desenfadada sin perder la esencia de la cocina mediterránea del chef marbellí, con sabores genuinos y toques de sofisticación: los langostinos estilo Robuchon, el carpaccio de cigala, el tomate nitro con gazpacho verde, los linguini con carabinero a la brasa, la hamburguesa Rossini con foie, el lenguado meunière terminado en mesa o el T-bone a la brasa, además de un raw bar con atún de Barbate y caviar. El menú The Best of Dani reúne sus creaciones más icónicas, y su carta de vinos tiene en 2026 el Best of Award of Excellence de Wine Spectator. Abre desde el desayuno hasta la noche, con brunch los domingos, menú de mediodía entre semana, una tarde de clásicos y cócteles de autor en la barra.

Carta y precios de Dani Brasserie
Precios de su carta de septiembre de 2026, con IVA.

Para empezar: croquetas de jamón ibérico, 22 €; alcachofas a la plancha, 25 €; langostinos estilo Robuchon, 29 €; ostras, 9 € la unidad; steak tartar a la parisina, 29 €; carpaccio de cigala, 29 €; tartar de atún, 30 €; tomate nitro y gazpacho verde, 32 €; terrina de foie gras, 32 €; jamón ibérico de bellota, 49 €.
Pastas y arroces: agnolotti del plin de ternera a la bourguignon, 35 €; arroz meloso de hierbas, 29 €; linguini con carabinero a la brasa, 77 €.
Caviar: osetra, 295 € (50 g) y 490 € (100 g); beluga, 790 € (50 g); degustación de caviar, 625 €.
Carnes y pescados: pollo de corral a la brasa, 39 €; hamburguesa Rossini, 41 €; pulpo gallego, 42 €; pixín a la brasa, 46 €; solomillo de vaca retinta, 48 €; paletilla de lechal, 55 €; lubina salvaje asada, 71 €; rib eye nacional, 73 €; lenguado meunière, 88 €; T-bone, 140 €.
Pan y aceite, 7 € por persona.
Menú The Best of Dani, sus creaciones más icónicas: 140 €; maridaje, 130 €.
Los mediodías de Dani, de lunes a viernes de 13:00 a 16:00: 49 €, con agua.

Horario
Todos los días: desayunos desde las 7:00 (fines de semana, desde las 7:30) y comidas y cenas de 13:00 a 1:00. Brunch los domingos.

Antes de ir
Accesible en silla de ruedas, con aseo adaptado y bucle magnético.
Metro: Sevilla (L2), Sol (L1, L2, L3) y Banco de España (L2).

Galería

Carta