El Pescador

Sobre El Pescador

El Pescador es la marisquería de Pescaderías Coruñesas en la calle de José Ortega y Gasset, en el barrio de Salamanca, abierta en 1975 para ofrecer el mejor producto de la casa. Fue una revolución en Madrid: recomendaba el pescado sin salsas ni aderezos, ni siquiera limón, porque la calidad del producto hablaba por sí sola, una filosofía que marcó Evaristo García y que es hoy su sello. Es la casa hermana de O'Pazo, Desde 1911, Filandón y Lhardy. En 2010 se reformó para dar más protagonismo a la barra, con un expositor de marisco a la vista, sin perder la esencia del comedor. Todos sus pescados y mariscos son frescos y salvajes y llegan cada día de Pescaderías Coruñesas: marisco al peso, del centollo de la ría al carabinero de Huelva o el percebe gallego, la bandeja de marisco El Pescador, ostras, caviar, croquetas de carabinero, tortilla vaga con gambas al ajillo y pescados como la merluza de anzuelo, el rodaballo salvaje o el lenguado Evaristo, cocinados al gusto. La barra y la terraza abren sin interrupción, y hay aparcacoches.

Carta y precios de El Pescador
Precios de su web, con IVA.

Para compartir: ensalada de tomate con ventresca, 18 €; quisquilla de Motril en tempura, 33 €; calamarcitos de potera, 25 €; pulpo a la gallega, 28 €; croquetas de carabinero, 16 €; tartar de atún de almadraba, 28 €; ensaladilla de centollo, 25 €; tortilla vaga con gambas al ajillo, 26 €; huevos fritos con caviar, 48 €.
De la barra: bonito en escabeche, 17 €; salpicón de marisco, 29 €; salmón ahumado de Pescaderías Coruñesas, 21 €; jamón ibérico, 31 €; anchoas de Santoña, 25 €; salpicón de bogavante, 45 €.
Ostras: de 5 a 5,70 € la unidad. Caviar 00 (50 g): 220 €.
Marisco al peso (el kilo): nécora, 70 €; centollo y langostino de Sanlúcar, 95 €; bogavante, 98 €; almeja de Carril, 140 €; langosta, 160 €; gamba blanca de Huelva, 180 €; cigala de Marín, 260 €; camarón de la ría, 270 €; carabinero, gamba roja de Denia y percebe, 280 €.
Bandeja de marisco El Pescador (2 personas): 95 € por persona.
Pescados (plancha, horno, bilbaína, romana, salsa verde o frito): merluza de anzuelo, 28 €; rodaballo salvaje, 39 €; cocochas, 39 €; lenguado, 39,50 €; lenguado Evaristo (2 personas), 39,50 € por persona; mero del Cantábrico, 43 €.
Pan y aperitivo, 4,80 €.

Horario
Restaurante, de lunes a sábado de 13:00 a 16:30 y de 20:00 a 00:30. Barra y terraza, de lunes a sábado de 12:30 a 00:30 sin interrupción. Domingo, cerrado.

Antes de ir
Servicio de aparcacoches.
Metro: Lista (L4) y Manuel Becerra (L2, L6).

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