Gofio

Sobre Gofio

Gofio es la gran casa de la cocina canaria en Madrid, en la calle del Caballero de Gracia, a un paso de la Gran Vía, con una estrella Michelin y dos Soles Repsol. Lo abrieron en 2015 el chef Safe Cruz, hijo de una familia de agricultores de El Tablero, en Tenerife, formado en la cocina canaria pura «de la que había y de la que ya casi no hay», y su compañera Aida González. Su lema es «canariedad máxima»: poner en valor la despensa de las islas, con productos más y menos conocidos, elaboraciones especiadas y sabores intensos, una cocina nacida desde lo humilde y el aislamiento que tiene muy presente la sostenibilidad de la tierra y de los productores. La bodega es solo de vinos canarios, puros, naturales y de mínima intervención, de uvas autóctonas y pequeños productores, completada con champanes y vinos afines como Madeira, Jerez o Sicilia. Se come con menús degustación, uno corto y otros dos más largos.

Menús y precios de Gofio
Precios de su web por persona; pueden cambiar.

Gofio Express: 95 €.
Menú Canariedad Máxima: 125 €.
Menú Canariedad Máxima Plus: 185 €.
Bodega solo de vinos canarios de pequeños productores, más champanes y vinos afines; cervezas, café de especialidad y tés.

Horario
De miércoles a domingo, de 13:00 a 16:00 y de 20:00 a 23:00. Lunes y martes, cerrado.

Cómo llegar
Metro: Gran Vía (L1, L5), Sevilla (L2) y Sol (L1, L2, L3). No tiene aparcacoches; hay aparcamientos cerca: Centro Canalejas, plaza de Pedro Zerolo y Gran Vía, 14. Accesible en silla de ruedas.

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