Lhardy

Sobre Lhardy

Lhardy es el restaurante más histórico de Madrid, abierto en 1839 en la misma casa de la Carrera de San Jerónimo, junto a la Puerta del Sol, donde sigue hoy en su tercer siglo. Lo fundó Emilio Huguenin, nacido en Montbéliard de padres suizos, que había sido cocinero en París y restaurador en Burdeos, y trajo a Madrid la mejor cocina europea; detrás de su fachada de gusto Segundo Imperio se han decidido caídas de reyes, repúblicas y restauraciones, y lo han frecuentado de Azorín y Galdós a Gómez de la Serna o Azaña. Conserva el ambiente cortesano del Madrid del siglo XIX en sus salones: el Isabelino, el comedor principal, el Japonés, el Blanco, el Sarasate, el Gayarre y el Tamberlick, y el famoso espejo en el que, decía Azorín, «nos esfumamos en la eternidad». Su carta une clásicos de la gastronomía madrileña, como el mítico cocido de Lhardy, los callos, las croquetas, el solomillo Wellington, el pato canetón o el soufflé, con nuevas creaciones. En la planta baja está su tienda, con el célebre consomé que se sirve de pie, pasteles y encargos.

Carta y precios de Lhardy
Precios de su web.

Entrantes: salmón ahumado de Pescaderías Coruñesas con huevo hilado, 24 €; pâté en croûte Lhardy, 23 €; ensaladilla de quisquilla de Motril, 26 €; ostras (3), 16,50 €; salpicón de bogavante gallego, 39 €; jamón Cinco Jotas, 33 €; pan rústico con papada, yema y caviar, 59 €; croqueta de cocido, 4 € la unidad; callos Lhardy («los más famosos de Madrid»), 22 €; canelón de ropa vieja, 22 €; huevo poché Rossini, receta centenaria, 12 € la unidad; almejas de Carril al palo cortado, 32 €.
Segundos: solomillo Wellington Lhardy, 36 € por persona; lenguado Evaristo al champán o a la sal, 39 € por persona; steak tartar, 33 €; lubina de anzuelo con jugo de jamón, 39 €; pato canetón terminado en sala, 34 €; escalopines de ternera con salsa stroganoff, 38 €; rodaballo salvaje al horno, 39 €.
Guarniciones: 5,50 €.
El mítico cocido de Lhardy: 68 €, con sopa de fideos, garbanzo de Brunete, repollo y verduras, y sus carnes.

Salones
Isabelino, Japonés, Blanco, Sarasate, Gayarre y Tamberlick, para comidas y eventos privados.

Horario
Restaurante, de lunes a sábado de 13:00 a 00:00 y domingo de 13:00 a 16:00 (domingo noche, cerrado). Tienda, de lunes a sábado de 9:00 a 23:00 y domingo de 10:00 a 17:00.

Antes de ir
Accesible en silla de ruedas.
Metro: Sol (L1, L2, L3) y Sevilla (L2).

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