Otoro Jukusei

Sobre Otoro Jukusei

Otoro Jukusei es una barra de omakase en la calle de Fernández de la Hoz, en Chamberí, especializada en sushi de pescado madurado, jukusei en japonés, y uno de los Soles Repsol nuevos de 2026. Combina la técnica nipona del más alto nivel con el ambiente acogedor de una izakaya española gourmet: un omakase auténtico y respetuoso, pero sin las formalidades tradicionales, en el que cada servicio es único. Las vitrinas de maduración, con atún, ventresca y pescado blanco, presiden la sala, y la robata con binchōtan, el carbón japonés, completa la cocina con wagyu A5 de Kagoshima o entraña de Angus. Se come con tres menús omakase de quince a diecisiete pases, con caviar y wagyu en los más largos, o a la carta, con ostras, sashimi de atún madurado, nigiris por unidad, donburis y postres caseros. La bodega cambia hasta cuatro veces al año, con vinos nacionales e internacionales de producción limitada, espumosos y una carta de sakes japoneses. Es la casa hermana de Otoro Tapas, en Doctor Esquerdo.

Menús y precios de Otoro Jukusei
Precios de su web; los menús, con postre y sin maridaje, cambian con la temporada.

Umi, 15 pases: 80 €. Seis entrantes fríos y calientes y ocho pases de sushi.
Tochi, 16 pases: 130 €. Suma un extra de caviar y tataki de wagyu A5 al binchōtan.
Hoshi, 17 pases: 180 €. Con bikini de caviar iraní y crème fraîche y wagyu madurado 90 días.
Maridaje Ma, 70 €; maridaje Juku, 130 €.
A la carta: ostras, de 6,20 a 7 €; sashimi de atún madurado, 25 €; bikini Otoro de toro y caviar, 60 €; carabinero ikizukuri, 30 €; nigiris, de 5,50 a 18 € la pieza; tataki de wagyu A5, 40 €; donburis, de 22 a 26 €; postres, de 9 a 10 €.

Horario
De martes a sábado, de 13:30 a 17:00 y de 20:30 a 00:00. Domingo y lunes, cerrado. Cierra por vacaciones del 24 de diciembre al 1 de enero.

Cómo llegar
Metro: Iglesia (L1), Gregorio Marañón (L7, L10) y Alonso Cano (L7).

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