Yugo The Bunker

Sobre Yugo The Bunker

Yugo The Bunker es un japonés de alta cocina en la calle de San Blas, en el barrio de las Letras, junto a Atocha, con una estrella Michelin desde 2019 y la recomendación de la Guía Repsol. Su filosofía es una fidelidad absoluta a la cocina japonesa pura: materias primas nobles sin enmascarar su sabor, de proveedores buscados en Alaska, Japón, Portugal o el delta del Ebro. Tiene dos espacios con un mismo concepto. Arriba, la Izakaya, una taberna japonesa de ambiente casual y callejero, como salida de las páginas de un manga. Abajo, a salvo de miradas, The Bunker, la reproducción fiel de un búnker japonés, un refugio frente a un mundo demasiado acelerado donde se sirven los menús degustación: Evolution, con las creaciones más recientes, y Clásicos del Bunker, una antología de los bocados que se resisten a irse. Los acompañan maridajes de vino, sake y cerveza. El local se presta a eventos privados y de empresa con una propuesta adaptada.

Menús y precios de Yugo The Bunker
Precios de su web por persona; pueden cambiar. Bebida aparte.

Menú Evolution (creaciones más recientes): 175 €.
Menú Clásicos del Bunker (sus bocados más celebrados): 145 €.
Maridajes de vinos, sake y cervezas.

Horario
De martes a sábado, de 13:30 a 15:15 y de 20:30 a 22:30. Domingos, de 13:30 a 15:15. Cierra los lunes y los domingos por la noche.

Eventos
Eventos privados y corporativos con una propuesta de nivel estrella Michelin adaptada a cada uno.

Cómo llegar
Metro: Antón Martín (L1) y Estación del Arte (L1).

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